Sull’onda dell’entusiasmo generato dai riscontri positivi dei primi distillati, in modo forse un po’ folle quello che era nato come un hobby inizia a prendere la forma di un lavoro vero: dopo aver trovato il luogo adatto, si cominciano a sistemare gli spazi di quella che sarà la distilleria, nell’attesa di ottenere la licenza.

Finalmente, dopo aver ottenuto la licenza a settembre, il 18 novembre Robert viene acceso per la prima volta ed Eugin distilla il primo, vero, lotto di Eugin Numero 7 ufficiale!

L’essere una distilleria indipendente significa anche e soprattutto che non ci si ferma mai: l’avere a disposizione Robert ci permette di sperimentare continuamente nuove ricette, nuovi prodotti, nuove lavorazioni e nuovi ingredienti.